Pilar Hernandez

Welcome, I'm a Latina mom and urban farmer. I was born and raised in Chile. Went to medical school there and then moved to Houston, Texas in 2003 without knowing how to cook and speaking no English. I still remember the first time I went to the grocery store. I almost cried out of frustration, not knowing what brands to buy or which food was equivalent to the foods I grew up eating. Fast forward: today I’m a happy food blogger and coordinator of 3 community gardens. I will show you how to cook Chilean food with American ingredients you find in your supermarket. I’ll challenge you to try exotic fruits like lucuma or maqui, and our favorite grains wheat berries and quinoa. Welcome to my Chilean Kitchen! In 2014 I published my first cookbook with 3 other Chilean bloggers “Comer rico: Del blog a la mesa” (only available in Spanish) Soy una chilena, nacida y criada en Rancagua, médico de profesión. Vivo en Houston, TX, desde el 2003. Llegué a la cocina siguiendo la añoranza de nuestros sabores. Aprendí a cocinar sola, fuera de Chile. No tengo ninguna formación profesional, pero si los recuerdos de haber sido criada en una familia chilena tradicional. Mi abuela, tías y mi mamá son excelentes cocineras y para mi es un orgullo tratar de imitarlas. Mi blog www.enmicocinahoy.cl nació en enero del 2008. Desde el inicio mi blog fue mi conexión con mis raíces y mi país. Mi blog ha crecido poco a poco. Hoy en día tengo muchos seguidores que viven en Chile, y muchos otros que son chilenos viviendo afuera como yo, cada mes mi blog recibe mas de 150.000 visitas. Actualmente mi blog es bilingue, publico en español e inglés, y se ha convertido en una ventana a nuestra cultura chilena. También escribo y fotografío recetas para otros sitios web y revistas en EEUU. En 2013 fui reconocida como una de las 100 Top Blogueras Latinas en EEUU. Adicionalmente en 2009 forme una comunidad de chilenos que como yo tienen blogs de recetas y desean compartir y rescatar las recetas de nuestra cocina casera. En el Buscador de recetas en blogs chilenos (http://buscadorderecetaschilenas.blogspot.com/) encontraran mas de 50 cocineros. Realizamos desafíos mensuales donde cada uno contribuye con una receta chilena familiar ya sea de sopas y caldos, dulces y tortas o guisos y un largo etc. Recientemente el 2 de agosto del 2014 se lanzó, en Chile, mi primer libro escrito con otras 3 blogueras chilenas “Del blog a la mesa” con prólogo de Augusto Merino, más conocido como Ruperto de Nola, y fotografía de Araceli Paz, una destacada y emergente fotografa chilena.